| Ruda | |
|---|---|
 Ruda común | |
| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Sapindales |
| Familia: | Rutaceae |
| Subfamilia: | Rutoideae |
| Género: | Ruta |
| Especie: | R. graveolens |
| Nombre binomial | |
| Ruta graveolens | |
Ruta graveolens
Contenido[ocultar] |
nativa del sur de Europa. Se suele cultivar como planta ornamental de jardín,
en especial por sus hojas azuladas y por su tolerancia a suelos secos y al calor.
También se cultiva como hierba medicinal y condimento.
[editar]Características
Arbusto muy ramificado que puede vivir varios años, debido a esta longevidad el tallo puede
volverse leñoso. Alcanza alturas de entre 70 a 100 cm. Las hojas semi-perennes, de color
verde glauco, son alternas compuestas por varios segmentos de los cuales los laterales
son alargados y el terminal ovalado o blanquecino, de consistencia algo carnosa.
Las flores, forman ramilletes y tienen entre cuatro y cinco pétalos, siendo de un
color amarillo vivo. El fruto es una especie de cápsula con cinco lóbulos. La planta
entera tiene un aroma característico difícil de confundir con otros. El sabor de las hojas
es ligeramente picante pero éste queda enmascarado por el intenso aroma que despide.
volverse leñoso. Alcanza alturas de entre 70 a 100 cm. Las hojas semi-perennes, de color
verde glauco, son alternas compuestas por varios segmentos de los cuales los laterales
son alargados y el terminal ovalado o blanquecino, de consistencia algo carnosa.
Las flores, forman ramilletes y tienen entre cuatro y cinco pétalos, siendo de un
color amarillo vivo. El fruto es una especie de cápsula con cinco lóbulos. La planta
entera tiene un aroma característico difícil de confundir con otros. El sabor de las hojas
es ligeramente picante pero éste queda enmascarado por el intenso aroma que despide.
[editar]Historia
En la Biblia aparece mencionada (Lucas 11:42-43) esta planta como peganon (πηγανον)
este nombre se continua empleando en el griego moderno comoapiganos (απήγανος).
En la taxonomía botánica actual Peganum denota un género muy lejano de la ruda
denominado Zygophyllaceae.
este nombre se continua empleando en el griego moderno comoapiganos (απήγανος).
En la taxonomía botánica actual Peganum denota un género muy lejano de la ruda
denominado Zygophyllaceae.
[editar]Usos
[editar]Culinario
La ruda se emplea en la cocina debido a su ligero toque entre picante y amargo,
aunque su aroma es empleado en diferentes salsas o mezclas alcohólicas
(Grappa por ejemplo). Se emplea mucho en Etiopía como saborizante del
café y en la mezcla de especies denominada berbere. Se emplea también
en algunos lugares de Italia para elaborar una salsa de tomate especial
elaborado con olivas y alcaparras (en conjunción con mejorana, levístico y albahaca).
aunque su aroma es empleado en diferentes salsas o mezclas alcohólicas
(Grappa por ejemplo). Se emplea mucho en Etiopía como saborizante del
café y en la mezcla de especies denominada berbere. Se emplea también
en algunos lugares de Italia para elaborar una salsa de tomate especial
elaborado con olivas y alcaparras (en conjunción con mejorana, levístico y albahaca).
Existen ciertos riesgos al cocinar con ruda debido a su fuerte toxicidad.
[editar]Medicinal
En cualquier caso se debe emplear de esta planta las hojas frescas (recién cortadas);
las secas son un pobre sustituto. La ruda es una planta con gran contenido
de vitamina C y por esta razón se considera antiescorbútica, si bien no es tan
apropiada como la del limón. Se suele emplear en infusión como emenagoga,
es decir para provocar o para detener lamenstruación.
las secas son un pobre sustituto. La ruda es una planta con gran contenido
de vitamina C y por esta razón se considera antiescorbútica, si bien no es tan
apropiada como la del limón. Se suele emplear en infusión como emenagoga,
es decir para provocar o para detener lamenstruación.
Esta planta se debe usar en pequeñas cantidades debido a su toxicidad.
- Amenorrea.
- Espasmos gastrointestinales.
- Parasitosis.
- Várices, hemorroides.
- Por vía externa, para tratar el vitíligo y la leucodermia.
- Excelente para calmar el dolor de oídos (otalgia).
- Inducir el aborto.
- Dolores estomacales (gastralgias).
- Contraindicaciones
Embarazo, lactancia.
[editar]Tradiciones
En el Litoral argentino y en Paraguay, se acostumbra a tomar
un vaso de caña (bebida alcohólica hecha a base de caña de azúcar)
con ruda "macho" el primer día del mes de agosto (es invierno en esas
latitudes). Con esto, según las creencias de la zona, se aleja la mala
suerte que posee dicho mes. A esta tradición se le llama "matar al agosto".
En Chile, se planta a la entrada de las casas, por detrás de la puerta.
Con ello se aleja a las visitas femeninas indeseadas y que traen mala
fortuna. Para la misma finalidad, pero en hombres, se utiliza el romero.
En Perú se cree que esta planta trae suerte en los negocios.
Para lograr dicho efecto, se coloca un atado de ruda en un balde con
agua. Éste generalmente se mantiene oculto debido a que el fuerte
olor normalmente no es del agrado de la clientela.
un vaso de caña (bebida alcohólica hecha a base de caña de azúcar)
con ruda "macho" el primer día del mes de agosto (es invierno en esas
latitudes). Con esto, según las creencias de la zona, se aleja la mala
suerte que posee dicho mes. A esta tradición se le llama "matar al agosto".
En Chile, se planta a la entrada de las casas, por detrás de la puerta.
Con ello se aleja a las visitas femeninas indeseadas y que traen mala
fortuna. Para la misma finalidad, pero en hombres, se utiliza el romero.
En Perú se cree que esta planta trae suerte en los negocios.
Para lograr dicho efecto, se coloca un atado de ruda en un balde con
agua. Éste generalmente se mantiene oculto debido a que el fuerte
olor normalmente no es del agrado de la clientela.
[editar]Fitofototoxicidad
Aunque se sirve a repeler a insectos, cuando se aplica la ruda a la piel,
se puede producir un efecto fotoirritante en algunos casos. Contiene varios
aceites esenciales y alcaloides que pueden causar sensibilidad a rayos UV,
con la producción de ampollas y lesiones en la piel y sensibilidad a rayos UV
en el largo plazo.1
se puede producir un efecto fotoirritante en algunos casos. Contiene varios
aceites esenciales y alcaloides que pueden causar sensibilidad a rayos UV,
con la producción de ampollas y lesiones en la piel y sensibilidad a rayos UV
en el largo plazo.1
No hay comentarios:
Publicar un comentario